News 07 februari 2012  

UITNODIGING NIEUWJAARSRECEPTIE !

Geacht lid,

Graag zetten wij de traditie verder, om u op een bijzondere wijze onze beste wensen over te
maken voor een “voorspoedig en gezond jaar 2012”.

Daarom nodigen wij al onze leden met hun echtgenote of partner uit op een uitgebreide nieuwjaarsreceptie op dinsdag 7 februari 2012, om 20 uur in de vergaderzaal van de “OBK BANK” te Gent-Zuid, ingang : Tweebruggenstraat, 3 te Gent.

Na de nieuwjaarswens van de voorzitter en de voorstelling van de activiteiten, die door onze beroepsvereniging voor de leden in 2012 zullen ingericht worden, is het tijd voor een verzorgde receptie gesponsord door de firma “Unilever”.

De zaakvoerder van “Likeurstokerij Rubbens” is zo welwillend ons te sponsoren om de aanwezigen van de nodige dranken te voorzien.

Deze receptie is een ideale gelegenheid om met de collega’s eventjes bij te praten en de
voorbije drukke feestdagen te evalueren.

De leden die hun “register voor de “slager kleinhandelaar 2012” nog niet hebben kunnen afhalen, zullen deze samen met de lidkaart 2012 en de sticker op de receptie kunnen bekomen.

Op het privaat gedeelte vindt u het formulier “Analyseaanvraag 2012” van het labo “ECCA”, zodat u terug, zonder probleem, aan het analyseonderzoek van het gehakt vlees kunt voldoen.

Gelieve ons uw aanwezigheid te laten weten, via de traditionele kanalen : tel : nr. 09/225.87.34 of via onze website : reservatieformulier, per E-mail : ver.vleeshouwers.gent@skynet.be of  marc@slagersbond-gent.be

Wij hopen, geacht lid, dat wij u en uw partner op 7 februari 2012 een Gelukkig Nieuwjaar
mogen wensen, zodat wij er samen een gezellige avond van kunnen maken, na de weken
van hard labeur.

Met vriendelijke groeten,

      HET BESTUUR.

   News 07 december 2011  

VERSLAG van ons jaarlijks feest van 23 oktober 2011!

Op zondag 23 oktober 2011, hield onze beroepsvereniging haar traditoneel jaarlijks banket.
“Salons Roskam” te Merelbeke vormde het decor voor deze feestelijke zondagavond.

   News 12 september 2011  

EINDEJAARSGERECHTEN

Deze demo heeft plaats op dinsdag 27 september 2011, om 20 uur in de lokalen van
de firma “Buysse Food Machinery” Industriezone 3, Neerhonderd 9, te 9230 Wetteren.

Volgende gerechten worden door onze docent Dhr. Van Speybroeck Nobert klaargemaakt :

“SOEP”
“TWEE VOORGERECHTEN”
“TWEE HOOFDGERECHTEN”

Er zal gelegenheid zijn om te proeven van de klaargemaakte gerechten, en zoals steeds, ontvangen de deelnemers een verzorgde receptuur.

Gelieve u uiterlijk op 23 september 2011 in te schrijven via www.slagersbond-gent.be of via het secretariaat op tel. nr. 09/225.87.34 of fax nr. 09/269.04.67.

Traditioneel mogen wij ons verheugen op een grote belangstelling voor deze klassieke eindejaarsgerechten demo, schrijf u dus vlug in, want de plaatsen zijn beperkt.

Inmiddels verblijven wij geacht lid, met collegiale groeten.

   News 07 september 2011  

VERSLAG bootuitstap van 28 juni 2011!

Als bestuur van de Verenigde Vleeshouwers van Gent besloten we op dinsdag 28 juni 2011 te verzamelen voor een familie uitstap te Gent.
Met een 30 tal leden (de harde kern) stapten we met paraplu erbij op de bootjes van Gent.
In het Gentse dialect kwamen we op de hoogte van wat weetjes en smeuïge verhalen.
Voor iedereen waren er hapjes en zo vaarden we langs de Lieve en de Leie, dwars door de kuip van Gent naar het Rabot en terug langs het oud gerechtshof richting het oud circus (UCON).
Daar mochten we we na anderhalf uur varen het bootje en de gids verlaten voor een brouwerijbezoek bij Gruut. Terug wat uitleg over bier en dit natuurlijk met een proeverij van drie soorten bier geserveerd met Gentse streekgerechten, een beetje tipsie en met een buikje vol.
Maar het deed weer deugd, dit was een mooie uitstap met dank aan Norbert van Speybroek voor het opzoeken en eveneens aan alle begeleiders en gidsen. Deze keer niets over vlees, de verkoop en wetgeving maar gewoon genieten van ......... tot volgende maal voor een nieuwe en ontspannende vergadering hm hm.

Groeten van een toerist in eigen stad.

   News 28 juni 2011 

Graag nodigen wij de leden uit, op dinsdag 28 juni 2011, voor een bijzonder leuke familieboottocht met brouwerijbezoek te Gent.

Afspraak is om 20 uur aan de korenlei aan de “bootjes van Gent”.
Daar vertrekken we voor een boottocht, met erkende gids, door de middeleeuwse stad en worden een uur later afgezet aan de zeer originele en unieke “brouwerij Gruut” voor een bezoek met degustatie van drie “gruutjes” en een proeverij van typisch Gentse streekhapjes,
verzorgd door het bestuur.
Einde van het het evenement : omstreeks 22u30.
Deelname in de kosten : 15,00 EUR P.P., ter plaatse te betalen.

Gelieve u voor 22 juni in te schrijven en dit kan enkel via de volgende telefoonnummers: 09/231.88.08 of gsm 0474/445.098 van onze voorzitter Dhr. Marc Haegeman.

Wij zijn ervan overtuigd, dat u deze leuke avonduitstap wilt meemaken, aarzel dus niet en
schrijf u vlug in.

Inmiddels verblijven wij, geacht lid, met vriendelijke groeten.

   News 24 mei 2011 

Hierbij nodigen wij alle leden uit, om met hun partner deel te nemen aan een zeer interessante
gratis Demoavond op dinsdag 24 mei 2011, om 20 uur in de lokalen van de firma
“Buysse Food Machinery”, Industriezone 3, Neerhonderd 9, te Wetteren.

Onderwerp van de demonstratie :

“HET AMBACHTELIJK VERVAARDIGEN VAN PRODUCTEN
DIE COURANT IN VEEL SLAGERIJEN WORDEN VERKOCHT”

Deze demo wordt ingericht in samenwerking met de firma “Buysse Food Machinery”,
die hun nieuwste machines en toestellen ter beschikking stellen van onze docent Dhr. Van Speybroeck Norbert.

Volgende producten worden ter plaatse vervaardigd :

*mousse gemaakt met de robot coupe.

*droge worst gerijpt in een klima kast met sturing van luchtvochtigheid en temperatuur.

*spuiten met multi needle van kassel rib vervolgens trommelen en afroken in een combi kast.

*kippen wit gemengd en afgewerkt met zomerse ingrediënten.

*dessert a la minute.

Alle aanwezige leden ontvangen een verzorgde syllabus en alle vervaardigde producten zullen uitgebreid geproefd kunnen worden.

De leden kunnen zich inschrijven via onze website : www.slagersbond-gent.be  of via het secretariaat, tel : 09/225.87.34 of fax nr. 09/269.14.67

Gelieve u vlug in te schrijven voor deze technische zeer interessante demoavond.

Inmiddels verblijven wij, geacht lid, met vriendelijke groeten.

   News 26 april 2011 

“PRESENTATIE VAN ZOMERSE FRISSE EN PITTIGE SALADES
  VOOR BIJ DE BARBECUE”

Deze DEMO wordt ingericht door de firma “UNILEVER FOOD SOLUTIONS” en heeft plaats op dinsdag 26 april 2011, om 20 uur in de lokalen van de firma “Buysse Food Machinery”, Industriezone 3, Neerhonderd 9, te Wetteren.

De deelnemers zullen uitgebreid kunnen proeven van de klaargemaakte gerechten tijdens een
Walking dinner.

Bovendien ontvangt iedereen een uitgebreide syllabus met bijgevoegd demonstratiepakket.

De leden kunnen zich inschrijven via onze website : www.slagersbond-gent.be  of via het secretariaat, tel : 09/225.87.34 of fax nr. 09/269.14.67

Gelieve u vlug in te schrijven voor de uiterste datum: 22 april 2011

Inmiddels verblijven wij, geacht lid, met vriendelijke groeten.

   News 15 maart 2011 

BARBECUE !

Geacht lid,

Hierbij nodigen wij alle leden uit, om met hun echtgenote of partner, deel te nemen aan een gratis “BARBECUE”

Deze DEMO wordt ingericht in samenwerking van de firma “Rejo specerijenhandel N.V.” en heeft plaats op dinsdag 15 maart 2011, om 20 uur in de lokalen van “Rejo”, Rozenstraat 15 te Eke (Industriepark).

Onze docent, dhr. Van Speybroeck Norbert, zal volgende items en nieuwigheden onder de
aandacht brengen :

Ideeën voor een receptie met barbecue.

Nieuwe één persoongerechten barbecue, verkocht in de winkel, met vlees, groenten en saus.

Nieuwe trendy smaken en kleuren van marinades met verschillende toepassingen.

Verzorgde syllabus.

Alle gemaakte barbecue gerechten zullen uitgebreid geproefd kunnen worden.

De leden kunnen zich inschrijven via onze website : www.slagersbond-gent.be  of via het secretariaat, tel : 09/225.87.34 of fax nr. 09/269.14.67

Gelieve u vlug in te schrijven voor deze eerste demoavond in 2011.

Inmiddels verblijven wij, geacht lid, met vriendelijke groeten.

   News 08 februari 2011  

VERSLAG NIEUWJAARSRECEPTIE !

Onze nieuwjaarsreceptie van 1 februari 2011 vond dit jaar plaats bij de firma
“Buysse Food Machinery” te Wetteren.
Zoals steeds konden wij rekenen op een talrijke opkomst.
Na de nieuwjaarswens van de voorzitter : Dhr. Hilair Bauwens die een opsomming
gaf van de geplande activiteiten in 2011, werden de aanwezigen vergast op een fijne
receptie met hapjes en drankjes, respectievelijk verzorgd door onze vaste docent :
Dhr. Van Speybroeck Norbert en de medewerkers van de firma “Rubbens wijn en likeurstokerij".
Bovendien ontving iedereen een syllabus van de bereide hapjes en een klein geschenk
van onze gastheer, de firma Buysse Food Machinery.

   News 28 september 2010  

VERSLAG DEMO EINDEJAARSGERECHT TE WETTEREN.

Op dinsdag 28 september 2010, waren de leden van de Gentse slagersvereniging te gast bij de firma “Buysse Food Machinery” te Wetteren.
De zaakvoerder en de medewerkers van de firma Buysse stonden paraat om de talrijke deelnemers van harte te verwelkomen in hun gezellige verbruikerszaal met volledig uitgeruste keuken.
Onze docent, Dhr. Van Speybroeck Norbert, schotelde ons in de beste omstandigheden met de hulp van een videocamera, verbonden aan drie grote moderne beeldschermen, een aantal
eindejaarsgerechten voor die niet moesten onderdoen voor de presentatie van een kookprogramma op een televisiezender.
In de verbruikszaal waren de tafels mooi gedekt, zodat de deelnemers uitgebreid konden proeven van de klaargemaakte gerechten. Iedere deelnemer ontving een verzorgde syllabus.
Deze gerechten lenen zich uitstekend in een gamma om mee te geven aan de klant.
De firma Buysse liet inmiddels niets aan het toeval over en verwende de gasten met aangepaste wijnen.
Dat het er gezellig aan toe ging hoeft verder geen betoog.
Onze voorzitter, Dhr. Willems Johan, bedankte na afloop uitvoerig onze docent/kok, en de zaakvoerder, zijn personeel en de bestuursleden voor de geslaagde avond.

   News 25 juni 2010  

Verslag Bedrijfsbezoek aan de firma Cominbel !

Het bedrijfsbezoek aan de frima Cominbel had plaats op dinsdag 22 juni 2010.
De zaakvoerder, Dhr. Wim Vandenberge, heette de ingeschreven leden hartelijk welkom en gaf een volledige rondleiding in het bedrijf, dat gespecialiseerd is in het verwerken van dierlijk afval. Het bedrijf is bijna volledig geautomatiseerd en beschikt dan ook over de meest moderne uitrusting om het verwerken van dierlijk afval op een efficiënte aan te pakken.
De firma Cominbel is zeker in Oost-Vlaanderen, een belangrijke speler in de sector van dierlijk afvalverwerking en is gevestigd te Bavegem, Wettersesteenweg 104.
Achteraf nodigde de zaakvoerder de deelnemers uit op een gezellige receptie waar over het meegemaakte bezoek nog druk werd nagekaard. (zie foto’s)

   News 25 mei 2010

De nocturne wandeling ingericht door “De Verenigde Vleeshouwers van Gent”, in het
historisch centrum van Gent, werd een echte meevaller.
Er waren een dertigtal leden met hun echtgenote ingeschreven, zodat wij de wandeling
In twee groepen konden opsplitsen.
De wandeling die om 20 uur werd opgestart had als onderwerp “Keukenlatijn” en werd begeleid door twee bekwame gidsen van de gidsenbond.
Het goede weer was gelukkig van de partij, de gidsen waren zeer bekwaam, zodat het onderwerp “keukenlatijn”, met als rode draad de keuken en het eten van de Gentenaars door de eeuwen heen uitstekend paste bij het slagerspubliek.
Achteraf konden de deelnemers, onder het genot van een drankje naar keuze, terugblikken op
een aangename en leerrijke avond.

   News 20 april 2010

Deze demonstratie die plaats had in de lokalen van de firma “Rejo”, had als onderwerp : bereiding van nieuwe diverse salades en een presentatie van originele en verassende barbecueproducten.

Dhr. Norbert Van Speybroeck bereide samen met zijn medewerkers een indrukwekkend
gamma van maar liefst 15 nieuwe salades en barbecueproducten.

Het gezellig seminarielokaal van de firma “Rejo” zat afgeladen vol met enthousiaste slagers
die samen met hun partner of gebeurlijke medewerker, volop konden proeven van de diverse
bereidingen. Iedere deelnemer aan de gratis demonstratie ontving een uitgebreide en zeer
verzorgde syllabus met alle ingrediënten van de gedemonstreerde bereidingen.

Na afloop, dankte en feliciteerde onze voorzitter, Dhr Johan Willems, onze docent en zijn medewerkers voor een prima en leerrijke demonstratieavond.

Bij dit verslag vindt u enkele foto’s (Coming soon) die de sfeer van de demo goed weergeven.

   Vergadering 8 december 2009   

De heer Willy Verbust, voorzitter van de Landsbond der slagers ga ons een onderhoud over de nieuwste ontwikkelingen i.v.m. de administratieve verplichtingen in de slagerij.

De reactie door de leden van de Gentse slagersbond en de gerichte enquête over de wenselijkheid van een externe audit voor de slagerij.
Uitslag Poll over de Audit voor slagers

92,5 % tegen Audit |

05,7 % voor een Audit |

01,8 % geen mening |

 www.slagersbond-gent.be/blog/

News 26 november 2009   

Graag uw aandacht voor de onderstaande
boodschap van de landsbond.

   News 5 oktober 2009

Verslag demoavond ingericht op 29/09/2009 “EINDEJAARSMENU”

De demoavond ingericht door de Verenigde Vleeshouwers van Gent, op dinsdag 29 september 2009 in “Syntra Gent” met als onderwerp :

Eindejaarsgerechten, is een groot succes geworden.

Een 55 tal deelnemers konden genieten van fijne eindejaarsgerechten, verzorgd door de
Firma “Mareco”, gespecialiseerd in kruiden, sausen en specerijen.
Vooreerst werden fijne hapjes en soepjes geserveerd, begeleid met een fijn sprankelend aperitief.
Het menu bestond uit een voortreffelijk voorgerecht van gebakken scampi’s op een bedje van aromaten. Verder proefden de leden van kippenrolletjes met graanmosterd, archiducsaus en
honing-mosterdsaus. Verder kon men proeven van ardeense rib met bruine kalfsjus met
pomme paradis en peperroomsaus.

Voor en na het degusteren van de bereidingen werden de leden vergast op een demonstratie
verzorgd door de firma’s “LDL Equipment en SBT Ingineering” gespecialiseerd in industriële wasmachines en het professioneel reinigen van materiaal, verder een presentatie van energie- en warm waterinstallaties.

Tenslotte demonstreerde de firma “Automation Europe & Insal” de werking van een
professionele betaalautomaat voor in de winkel.

   News 28 mei 2009

Samenvatting Demo BARBECUE

   News 03 april 2009

VERSLAG “VAKWEDSTRIJD EUROBEEF”
IN HET KADER VAN DE VAKBEURS “MEAT & FRESH EXPO”

Op zondag 22 maart 2009 had in de Xpo-hallen van Kortrijk de
“vakwedstrijd bij uitstek” voor ambachtelijke slagers plaats.

Eurobeef kan bogen op een jarenlange traditie en stevige reputatie.
De wedstrijd geeft aan veelbelovende vaak jonge vakmensen de kans om zich te onderscheiden bij hun collega’s.

Het is een ware uitdaging voor de slager-traiteur.
Hij kan zijn producten laten keuren door een gespecialiseerde vakjury.

Deelnemen geeft ook een niet te onderschatten commercieel succes.
Het diploma en medaille dat wordt behaald, kan in de winkel worden opgehangen.
Een bekroond product is immers een goed marketinginstrument en wordt het uithangbord van de winkel. De klanten krijgen zo de bevestiging van uw vakmanschap.

Dit jaar vielen drie leden van “De Verenigde Vleeshouwers van Gent” in de hoogste prijzen.

		Didier Van de Casteele, Henk De Vlieger en de gebrs. Demeulemeester behaalden voor hun uitmuntende producten de gouden medaille.

Deze editie was weer een voltreffer van formaat en zoals u op de bijbehorende foto’s kunt zien een ware streling voor het oog.

   News 17 maart 2009

Samenvatting Demo Syntra Gent

De demonstratie “Van koude schotel tot volwaardig koud buffet” ingericht door het bestuur van
“De Verenigde Vleeshouwers van Gent”, welke plaatsvond op dinsdag 17 maart 2009 in het opleidingscentrum “Syntra Gent”, is een weergaloos succes geworden.

Een zestigtal slagers, al dan niet vergezeld met hun partner, zagen onder de deskundige leiding van onze docent en bestuurslid Dhr. Nobert VanSpeybroeck, een prachtig koud buffet tot stand komen.

Op het menu stond ondermeer “Schotel met bergham en meloen” een voorbeeld van een koude schotel voor acht personen waar zowel vlees, vis, groenten en fruit op werden gepresenteerd.
Verder nog een aparte schotel “Krielaardappelen met tomaat en vinaigrette” en tal van andere koude schotels en bereidingen.

Bovendien nemen wij van de gelegenheid gebruik om de sponsoring van de firma “Dolce Forte” en vooral zaakvoerder Tony te bedanken voor de fijne charcuterie en de lekkere wijnen die hij in ruime mate liet aanrukken. Na de demonstratie konden de leden de schotels degusteren.

Het hoeft verder geen betoog, dat de aanwezige leden een leerrijke en gezellige avond
hebben meegemaakt en dat dergelijke demonstraties voor herhaling vatbaar zijn.

ps. Wij danken ook de volgende firma's voor hun bereidwillige medewerking welke leidde tot het welslagen van onze demoavond.

De groenten werden geschonken door :
Van Nieuwenhuyze Eddy, Hallewijnkouter te Drongen, Tel.: 09 227 89 44

De broodjes en aardappelen werden geschonken door:
Precon, Wiedouwkaar te Gent, Tel.: 09 224 01 12

De Eieren werden gechonken door:
De Clercq Raoul uit Aalter, Tel.: 09 374 54 24