Hamburger zonder vlees bij uw slager? Vegetarisch? Het kan!
Hamburger zonder vlees bij uw slager? Ja, het kan!
Een vegetarische Hamburger zonder vlees, Vega spies zonder vlees, Salade zonder vlees of Lasagne zonder vlees van uw slager
Ingrediënten van een vegetarische hamburger zonder vlees zijn:
De basis van de vleesvervanger is soja, een eiwitrijke en vezelrijke boon. De burger bestaat uit een soja-structuur(*), dat weer bestaat uit water, soja-eiwit, tarwe-eiwit, tarwezetmeel en zout. Andere toevoegingen zijn dextrose, verdikkingsmiddel (carrageen - een natuurlijke stabilisator op basis van zeewier), gebrande suiker, aroma, gistextract, palmvet poeder, ijzer en vitamine B12.
(*) - De soja die onze leverancier gebruikt is niet genetisch gemanipuleerd en komt uit geselecteerde kleinschalig teelt waar geen bossen worden voor gekapt.
Voedingswaarde:
Hier valt op dat de Vegetarische hamburger van de Slager minder calorieën bevat dan zijn rundvleesburger en ook het aantal verzadigde vetten is relatief laag.
Het aantal gram eiwitten is voor de burgers nagenoeg gelijk. Daarentegen bevat de Vegetarische hamburger wel meer koolhydraten en suikers dan de rundvleesburger. De Consumentenbond concludeerde vorig jaar dat geen enkele vleesvervanger volledig de...