Beroepsvereniging opgericht in het jaar 1876 en heeft nog steeds de doelstelling de belangen van de zelfstandige slager te behartigen.Nieuws van 17 december 2019
Verbod op gratis plastic zakjes
Sinds 17 juni 2019 is Vlarema 7 van kracht. Dat is ook het startsein voor de nieuwe voorwaarden voor de lichte plastic draagtassen voor eenmalig gebruik, ofwel de lichte plastic kassazakjes (Vlarema, onderafdeling 5.3.11). Verbod op gratis plastic zakjes vanaf 17 december 2019 ...... lees meer
Nieuws van 09 december 2019
Voorstelling "FUNC-I-MEAT" project
DONDERDAG 06 februari 2020 om 19:30 uur
SYNTRA Midden-Vlaanderen - Campus Gent
Beste leden,
Mogen wij u vriendelijk uitnodigen op het FUNC-I-MEAT project begin 2020.
FUNC-I-MEAT is een programma analoog aan het programma VIS-PROJECT
Maar in verband met HULPSTOFFEN, KLEURSTOFFEN, BEWAARMIDDELEN ...... lees meer
Nieuws van 20 november 2019
Beste leden,
In antwoord op de vele vragen over het afronden van de Eurocenten hier enige toelichting:
AFRONDEN EUROCENTEN
Vanaf 1 december 2019 moet je cash betalingen verplicht afronden
(zie ook Belgische Beenhouwerij nr.6 van 2 juni 2019). ...... lees meer
Nieuws van 12 november 2019
Een stukje varken voor alle vorken
Een veelzijdig stukje vlees
Varkensvlees is een echte topper in vele keukens. Modern of klassiek, oer-Vlaams of exotisch, zijn zachte smaak maakt hem tot een echte all-rounder, die bij elke gelegenheid past. Van snuit tot staart, van klassiek tot verfijnd, op de BBQ of als tapas: met een sappig stukje varkensvlees van bij ons kan iedereen aan de slag. Varkensvlees is qua bereiding enorm veelzijdig.
Een stukje varkensvlees past in een gevarieerde gezonde voeding
Veel mensen denken bij varkensvlees nog aan vet- en calorierijk. Dat is een misverstand. Heel wat stukken van het varken zijn mager. Een varkensmignonnette en een varkenshaasje zijn zelfs zeer mager. Zij bevatten maar ongeveer 2 g vet per 100 g. Dat is vergelijkbaar met een kipfilet en een magere biefstuk.
Varkensvlees levert bovendien veel voedingsstoffen. Het is een goede bron van hoogwaardige eiwitten, het mineraal zink en de vitaminen B1, B3, B6 en B12. Een stukje varkensvlees past dus prima in een gevarieerde gezonde voeding. Hier een paar recepten: Mignonnettes-met-preistoemp | Gekarameliseerde-varkensreepjes-met-rode-kool-en-aardappelgratin | Varkensgebraad-met-wintergroenten
Nieuws van 03 september 2019
