Categorie: Voeding

DE ALLERGENEN IN LEVENSMIDDELEN EN GERECHTEN Wat is een voedselallergie? Een allergie is een abnormale reactie van het lichaam op een stof (allergeen genoemd) waaraan het lichaam bijzonder gevoelig is. We spreken van een voedselallergie indien deze reactie zich herhaaldelijk voordoet bij de inname van voeding en/of een stof die wordt toegevoegd aan voeding. In het geval van een voedselallergie (meer…)...