Hamburger zonder vlees bij uw slager? Vegetarisch? Het kan!

Hamburger zonder vlees bij uw slager? Ja, het kan! Een vegetarische Hamburger zonder vlees, Vega spies zonder vlees, Salade zonder vlees of Lasagne zonder vlees van uw slager Ingrediënten van een vegetarische hamburger zonder vlees zijn: De basis van de vleesvervanger is soja, een eiwitrijke en vezelrijke boon. De burger bestaat uit een soja-structuur(*), dat weer bestaat uit water, soja-eiwit, tarwe-eiwit, tarwezetmeel en zout. Andere toevoegingen zijn dextrose, verdikkingsmiddel (carrageen - een natuurlijke stabilisator op basis van zeewier), gebrande suiker, aroma, gistextract, palmvet poeder, ijzer en vitamine B12. (*) - De soja die onze leverancier gebruikt is niet genetisch gemanipuleerd en komt uit geselecteerde kleinschalig teelt waar geen bossen worden voor gekapt. Voedingswaarde: Hier valt op dat de Vegetarische hamburger van de Slager minder calorieën bevat dan zijn rundvleesburger en ook het aantal verzadigde vetten is relatief laag. Het aantal gram eiwitten is voor de burgers nagenoeg gelijk. Daarentegen bevat de Vegetarische hamburger wel meer koolhydraten en suikers dan de rundvleesburger. De Consumentenbond concludeerde vorig jaar dat geen enkele vleesvervanger volledig de...
Read More

Flexi-job is een nieuwe tewerkstellingsvorm

Flexi-job Een Flexi-job * is een nieuwe tewerkstellingsvorm waarbij een werknemer een bijkomende job kan uitoefenen tegen gunstige voorwaarden voor zowel werkgever als werknemer. De werkgever betaalt voor een Flexi-jobwerknemer enkel een patronale bijdrage van 25%. De gewone socialezekerheidsbijdragen en de bedrijfsvoorheffing zijn niet van toepassing op het Flexi-loon.   Ook voor de flexi-jobwerknemer biedt een flexi-job veel voordelen. Op het flexi-loon is hij geen werknemersbijdragen en geen bedrijfsvoorheffing verschuldigd. Het brutoloon is dus gelijk aan het nettoloon. * Flexi-job doet zijn intrede in de horecasector en valt onder de wet van 3 juli 1978 betreffende de arbeidsovereenkomsten. Voorwaarden voor de werkgever (meer…)...
Read More

ALLERGENEN in Levensmiddelen en Gerechten

DE ALLERGENEN IN LEVENSMIDDELEN EN GERECHTEN Wat is een voedselallergie? Een allergie is een abnormale reactie van het lichaam op een stof (allergeen genoemd) waaraan het lichaam bijzonder gevoelig is. We spreken van een voedselallergie indien deze reactie zich herhaaldelijk voordoet bij de inname van voeding en/of een stof die wordt toegevoegd aan voeding. In het geval van een voedselallergie (meer…)...
Read More