Bedrijfsbezoek Vercaro en Demo “BBQ zomer project” – door Evlier

Bedrijfsbezoek Vercaro en Demo “BBQ zomer project” – door Evlier

Bedrijfsbezoek Vercaro en Demo "BBQ zomer project" – door Evlier In samenwerking met de firma's Vercaro, Evlier specerijen en Brasvar Gaat momenteel niet door ten gevolge van het "Coronavirus". Is uitgesteld naar latere datum,  volg onze berichten hier of op onze Facebookpagina.   Gentbrugge, 04 maart 2020   Beste collega’s, De lente komt eraan, de temperaturen stijgen, dagen lengen en de BBQ doet terug zijn intrede. (meer…)...
Lees meer

Verslag Workshop: het verfijnen van uw vleeswaren

Verslag Workshop 2020: Het verfijnen en toepassen van moderne technieken in de ambachtelijke slagerij In samenwerking met de firma REJO specerijen en slagerij Van De Velde te Evergem Beste leden, Verslag Workshop: "Het verfijnen en toepassen van moderne technieken in de ambachtelijke slagerij" met de cutter, gehaktmolen en andere moderne machines. Dit met Tips en Tricks anno 2020 voor fijnere vleeswaren was een waar succes. Inspelen op de trends is een must, de klant kiest steeds meer voor een stukje ambachtelijke kwaliteit op zijn boterham en gaat daarvoor bij de lokale slager in zijn buurt. Daarom zien we tegenwoordig steeds meer en meer eigen gemaakte vleeswaren verschijnen in de toonbank bij de ambachtelijke slager op de hoek. Veel meer consumenten gaan op zoek naar authentieke en eigen creaties met verse, gezonde en voedzame ingrediënten. Minder zout, minder suiker en minder vet zijn belangrijke parameters van de klant. Het kiezen voor ambachtelijke producten is zoeken naar een balans tussen genot en plezier in het hedendaagse voedingspatroon. Ook streekproducten komen aan bod in deze Workshop...
Lees meer

Workshop Het verfijnen van vleeswaren in de slagerij

Workshop: Het verfijnen en toepassen van moderne technieken voor de ambachtelijke slager Op woensdag 19 februari 2020 om 20:00 u stipt Plaats: Slagerij Van De Velde, Kapellestraat 12 te 9940 Evergem In samenwerking met de firma REJO specerijen en slagerij Van De Velde te Evergem   Gentbrugge, 04 februari 2020 Beste leden, Graag nodigen we u uit op onze Workshop: "Het verfijnen en toepassen van moderne technieken voor de ambachtelijke slager" met de cutter, gehaktmolen en andere moderne machines. Tips en Tricks anno 2020 voor fijnere vleeswaren. (meer…)...
Lees meer

FUNC-I-MEAT

Gentbrugge, 14 januari 2020 Voorstelling "FUNC-I-MEAT" project DONDERDAG 06 februari 2020 om 19u30 SYNTRA Midden-Vlaanderen - Campus Gent Beste leden, Opgelet : wegens onvoorziene omstandigheden zijn we genoodzaakt de datum voor Oost-Vlaanderen aan te passen naar 6 februari. Mogen wij u vriendelijk uitnodigen op het FUNC-I-MEAT project begin 2020. FUNC-I-MEAT is een programma analoog aan het programma VIS-PROJECT Maar in verband met HULPSTOFFEN, KLEURSTOFFEN, BEWAARMIDDELEN. (meer…)...
Lees meer

Gehaktanalyse – 2019 – door het FAVV wettelijk verplicht

Gentbrugge, 02 mei 2019 1. GEHAKTANALYSE - 2019 -   Beste {{NAME}}, Ook in 2019 wordt u door het FAVV wettelijk verplicht om één gehaktproduct te laten onderzoeken. Voor dit onderzoek kan u beroep doen op het labo Servaco Food Control uit Wetteren. Het staal wordt door het labo opgehaald en geanalyseerd, in samenwerking met het provinciaal Verbond Beenhouwers Oost-Vlaanderen. De afhaling zal voornamelijk gebeuren tijdens de maanden juli, augustus en september. (meer…)...
Lees meer